北海，三面环海，气候宜人自然是盛产海鲜珍品。地处亚热带，优势的地理环境使这里的物产特别丰富，品种多样的海鲜是北海当地饮食的一大亮点。北海的美食小吃那是数不清：虾饼、鸡饭、猪脚粉、牛腩粉……不过今天小编要给大家介绍的是北海必点的特色菜！

   1、青蟹粥

   螃蟹的鲜嫩+粥米的糯稠，别有一番风味。青蟹粥不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。特别适合病人或牙不好的人食用。此粥以海鲜为主，营养丰富，既有蟹、虾、墨鱼仔的鲜味，又有蚝的营养，可以说是一箭双雕。

   2、椒盐弹虾

   濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜。通常的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。

   3、清蒸桂花鱼

   清蒸桂花鱼的做法极其简单的，营养也很丰富，充分保存了桂花鱼本身的鲜美味道。鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。

   4、香煎马鲛鱼

   马鲛鱼（北方称之为鲅鱼），体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。马鲛鱼刺少肉多，肉质紧密有韧性，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

   5、萝卜糕

   萝卜糕的制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料， 其它辅料可随意变换，可简，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。萝卜糕糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。

   6、咸鱼茄子煲

   咸鱼茄子煲是一道粤式风味菜，是将咸鱼切丁炒香，茄子切条炸软，再拌炒焖煮入味而成。咸鱼素以咸香惹味闻名，与茄子同煲后，茄子吸收咸鱼的香味，入口软糯香滑，咸鲜味浓，不仅是送饭佳肴，还是最受广东人青睐的菜式。咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。茄子味甘、性凉，在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。

   来到北海这座美丽的海滨城市旅游，大家可要尝试下这些当地特色菜哦